池袋に2015年9月にオープンしたビアパブ「NONSUCH」。英国スタイルのリアルエールとUKロックミュージックがコンセプト。リアルエールのハンドポンプが4機設置され、ここでしか飲めないビールもお楽しみいただけます。
姉妹店エールハウスで10年、そしてレコード店でも勤務経験を持ち、ロンドンにも2回の視察でパブ事情やU.K.ロックへの造形も深い店長と、フレンドリーなスタッフがオフ・ビートな雰囲気でお待ちしています。
店名の「NONSUCH」は、英国のロックバンド「XTC」の同名アルバムタイトルからとったもの。店内ではローリング・ストーンズ、XTC、Tレックス、スティング、スミス、オアシスなどの有名バンドからマニアックなサウンドまで、店長のセレクトしたミュージックが楽しめます。
NONSUCHフードメニューの開発を日々、あれこれ
考えたりしてたわけなんですが、なかなかこれが
大変です！
色々、材料や味付けを試行錯誤しながら、
パキっとした味になるように作ってみては
いるものの、ベストはどれなのか？
っていう判断が難しいんですよね～
エールハウススタッフのみんなに試食してもらって、
、その反応や意見を取り入れて、また作っての
繰り返し…..
そんなこんなの末、牛すじのエールビール煮込みが
ついに完成致しました‼
贅沢にビールにはフラーズESBをタップリ入れて
煮込みました！！
そして
今回、新たにデジタル圧力鍋を導入して、
作ってみたわけなんですが、
圧力鍋の威力、ハンパない！
牛すじがこんなにも柔らかくなるとは！！
納得いくものが、2バージョン(コンソメベースのものと赤味噌ベースのもの)できちゃったので、
時々、味を変えてお出しできればと思ってます！
味覚って人それぞれ好みがあるから
難しい部分もありますが、
それだけに色々な反応があっておもしろいですよね。
またここで今後、
NONSUCHフードをご紹介していきたいと
思いますので、お楽しみに！！
◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈
グランドオープン日、決定しました！！
2015年9月5日(土)にオープンします！！
2015年9月5日オープンに向けて
BeerPub「NONSUCH」まだまだ絶賛工事中！！
床、防音いい感じです～！
◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈
「NONSUCH」ショップフライヤーが、
完成&納品されて来ました！
このフライヤー(&「NONSUCH」のロゴ、名刺も！)
はデザイナーであり、
私の高校時代からの友人でもある
河田慎さんにお願いしました！
河田氏とは、大学時代には、暇があったら
用事もないのに彼の家に入り浸り、
特に何もすることもなく、飯を食って帰ったり
しておりました。あと、風呂場を借りて、髪を変な色に染めたり、架空のラジオ番組を作ったりして遊んでいました。その頃から、くだらなくもクリエイティブなことが、お互いに好きだったのかもしれません。
河田氏は今、恵比須でデザイン会社を経営しており、スタイリッシュかつ、ちょいファニーでスウィートなデザインを得意としております！河田氏のファッションもそんな感じです！(笑)
会社の詳細はこちら！
http://knap.jp/
忙しい中、そんな彼が今回、お店のロゴ、名刺、フライヤーのデザインを快く引き受けてくれたこと、とても感謝しております。この場を借りてお礼を申し上げたいと思います。ありがとう！
NONSUCHのフライヤーは只今、2号店ALE HOUSEで
お配りしております！現物を見たい方、詳しい内容を知りたい方、ALE HOUSEでGETしちゃって下さい‼
これからガンガン配って行きたいと思いますので、
もしよろしければ、
皆様ご協力よろしくお願いいたします！
(オープン日が入ったニューバージョンも
近々、納品予定です！！)
◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈
グランドオープン日、決定しました！！
2015年9月5日(土)にオープンします！！
2015年9月5日オープンに向けて
BeerPub「NONSUCH」まだまだ絶賛工事中！！
壁、ぶっ壊しております～！
◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈
ハンドポンプが届きましたあ！！
NONSUCHでは、ハンドポンプを使って
サービングするリアルエールを2TAPで
展開していく予定です！！
リアルエールはこのハンドポンプ(別名ビアエンジン)
でなければ、サービングできなくて(グラビティという樽に直接蛇口のようなものをぶっ刺して、重力を
利用して注ぐやり方もある)、このハンドポンプを手に入れるのは、なかなか大変なんです！
日本では製造していないので、ハンドポンプは、
全て輸入に頼るしかありません。
今回はいわて蔵ビールさんのご協力により、
入手することが出来ました！
航さん、ありがとうございます‼
このハンドポンプのカウンターへの設置が
一苦労ありそうなんですよー…..
何故なら、ちょっとした秘策があるからです！
そのお話はまた、その段階で！！
◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈
2015年9月オープンに向けて
BeerPub「NONSUCH」絶賛工事中！！
天井、ひっぺがしております～！
◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈
さあ、始まります！！
巷では冷やし中華が始まってますが
こちらは工事を始めます！！
ビル内のテナントさんに
菓子折りを持って、「うるさくなるかも知れませんが…」的な挨拶を終えて、
本日から、本格的に工事を始めます！
業者の皆々様ほんと….
くれぐれもケガの無いように
(熱中症含め)
進めてくださいませ！！
よろしくお願いします‼
これからNONSUCHの開店までの記録を投稿していくので、お楽しみに！
